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AS Before - Salon degermann

Choix de la formule de location

Prix Unitaire HT
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Prix Unitaire TTC
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Idées champagnes :

Notre Champagne Charles Heston, avec droit de bouchon compris
-
+
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Notre Champagne Mumm, avec droit de bouchon compris
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Droit de Bouchon si votre Champagne
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Droit de Bouchon si votre Vin
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Agent de Sécurité en plus (prix de l'heure)
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Propositions Animations

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COCKTAILS DEJEUNATOIRE OU DINATOIRE

MINIS ENTRÉES, PLATS ET DESSERTS EN ASSORTIMENTS, SERVI DANS DES COCOTTES, CASSOLETTES, VERRINES, CAQUELONS. PRET A MANGER AVEC UNE CUILLERE A ENTREMET. LES SERVEURS PASSENT ENTRE VOS INVITES POUR PROPOSER LES UNS APRES LES AUTRES LES DIFFÉRENTS PLATS CI-DESSOUS
  • - select a option -
  • pas de cocktails
  • Cocktail Dejeunatoire/Dinatoire 9 pieces
  • Cocktail Dejeunatoire/Dinatoire 11 pieces
  • Cocktail Dejeunatoire/Dinatoire 13 pieces
  • Cocktail Dejeunatoire/Dinatoire 15 pieces
  • Cocktail Dejeunatoire/Dinatoire 17 pieces
-
+
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Service Cockatil Dejeunatoire/Dinatoire si notre traiteur (1/30 pers)
-
+
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-Tartare de saint jacques et sa crème de pois, cubes de tomates fraiches au basilic, blinis.
-Ceviche de 2 saumons, salade coleslaw, pain suédois.
-Rillettes de thon sur macédoine de légumes, crevettes marinées, pain grillé.
-Magrets fumés aux griottes confites & salade Waldorf
-Cyrano de foie gras & grisons sur salade de choux jambon et comté.
-Fagottini di parma au foie gras de canard et julienne de Serrano.
-Risotto au parmesan et bacon grillé.
-Semoule orientale et saucisse brasse, merguez et accras.
- Jambon de Reims & boudin blanc, gratin dauphinois
-Trio de fromage sur sa tranchette de pain crémée (mozza + emmental + roquefort)
-Mini macaron + mini chouquette à la crème + mini cannelé fourré
+ mini choco trésor praliné + mini crêpe

IDEES DE MENU AVEC OU SANS BOISSONS

  • - select a option -
  • j’ai mon propre traiteur
  • Repas Servis a Table (E + P + D)
  • Repas Servis a Table (E + P + F + D)
  • Repas Servis a Table (E + E + P + D)
  • Repas Servis a Table (E + E + P + F + D)
0.00EUR
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*** En entrée ***
-Fagottini di parma en cocotte, coulis de ratafia de champagne, brioche tiède
Ou
-Foie gras de canard aux 2 poivres, marmelade de rhubarbe, pain figues abricots
Ou
-Foie gras de canard poêlé aux griottes confites sur sa tatin d’endives (+1.50€)
Ou
-Opéra de foie gras à la viande de grisons sur croustillant amandes pistache
Ou
-Croustade de jambon de Reims sauce suprême aux girolles miniatures
Ou
-Tarte fine aux oignons confits à la champardennaise & sa crème de moutarde de Reims
Ou
-Crumble d’aubergines au parmesan et mimolette, magret fumé aux griottes
Ou
-Cassolette de volaille & boudin blanc de Rethel, petits légumes sauce porto & foie gras
Ou
-Tartare de 2 saumons et sa mini ratatouille, brochette de crevettes, pain suédois
Ou
-Tartare de saint jacques sur sa crème de pois mentholée citronnée, blinis
Ou
-Cassolette d’écrevisses en croûte sauce champenoise
Ou
-La fameuse coquille saint jacques à la normande (+1.50€)
Ou
-Aumônière de gambas et julienne de légumes, beurre blanc au lait de coco (+2.50€)
Ou
-Cassolette océane à la bisque de homard (st jacques, crevettes, filet de rouget) (+2.00€)
*** En plat principal ***
-Filet mignon de cochon des Ardennes mariné au miel et balsa, poêlé forestière
Ou
-Suprême de pintade cuit basse température, jus champenois au ratafia
Ou
-Gigolette de canard farcie à la Gascogne réduction bordelaise
Ou
-Filet de canette rôti aux poires williams caramélisées
Ou
-Petit filet de bœuf à la strogonnoff en cocotte (+4.50€)
Ou
-Gigot d’agneau à la cuillère de sept heures (+1.50€)
Ou
-Mignon de veau braisé aux marrons et pleurotes sauce ratafia (+4.50€)
Ou
-Cabillaud et gambas sauce curry au lait de coco (+1.50€)
Ou
-Blanquette de cabillaud et st jacques, crème de champignons et moules (+2€)
Ou
-Pavé de bar en écailles de pommes de terre, beurre blanc rouillé (+1.50€)
*** En transition ***
-Maroilles et Chaource sur mesclun au balsamique et pain Bretzel
Ou
-Chèvre croustillant de kadaïf sur salade ice berg sauce kikkoman au citron
Ou
-Buffet de (7) fromages AOC sur mesclun de salade (+4.50€)
« chutney d’oignons, noix et pignons, pain aux noix et pain bretzel »
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*** En dessert ***
-Macaron a la framboise, coulis exotique aux biscuits roses
Ou
-Aumônière pomme calvados, caramel beurre salé
Ou
-Saint honoré en craquelins et crème diplomate
Ou
-Rubis aux biscuits roses de Reims et fruits rouges
Ou
-Alternance aux 3 chocolats
Ou
-Tartare de fraises et sa brochette d’ananas flambée devant vous
Ou
-Paris Brest au praliné crème vanillée
Ou
-Tarte au citron revisitée dans un chou
Ou
-Le vrai baba au rhum Havana 7 ans et ses raisins
Ou
-Gâteau style anniversaire : (+2.50€ ou +5.50€ en 2eme dessert)
(fraisier, framboisier, poirier, tutti frutti, chocolat, etc..)
Ou
-Assiette gourmande : (+2.50€)
tarte tatin + baba au rhum + cannelé fourré + moelleux au choco + macaron + crêpe + crème et bombons…
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Forfait sans alcool à discrétion :

Jus de fruit, Coca, Sprite, Orangina, Schweppes agrumes, Ice tea, Vittel, Perrier fines bulles….
Forfait Sans Alcool à Discrétion - 2.27€
-
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Café d’accueil et viennoiseries de vos réunions :

Café, thé, chocolat, jus d’orange, vittel Assortiment de mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins proposer au buffet avec un barman
Café d'Accueil et Viennoiseries - 4.50€
-
+
0.00EUR
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Pause permanente de vos réunions :

Un vrai café Jus de fruit, Coca, Sprite, Orangina, Schweppes agrumes, Ice tea, Vittel, Perrier fines bulles…. Assortiments de croquignoles de Reims et biscuiteries
Pause Permanente - 2.73€
-
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Mignardises apéritif :

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  • pas de mignardises
  • Mignardises Apéritif Tradition
  • Mignardises Apéritif Prestige
  • Mignardises Apéritif Asie
  • Mignardises Apéritif Sandwich
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+
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*Formule tradition : 4.54€ ht soit 5€ ttc les 5 pièces Acras de morue, Mini croc, Mini quiche, Feuilleté fromage, Chouquette au comté
*Formule prestige : 7.18€ ht soit 7.90€ ttc les 5 pièces Briochin de foie gras figue, Pastel de natta, Mini vol au vent poulet champignons, Macaron salé truffe noisette, Mini rouleau de printemps aux légumes
*Formule autour de l’Asie : 8.63€ ht soit 9.50€ ttc les 5 pièces Beignet de crevette, Gambas en chemise de pomme de terre, Mini nems de crevette et poulet, Mini samossas, Mini sushi burger, Mini rouleau de printemps aux légumes, Mini bouchée vapeur.
*Formule autour du sandwich : 10.45€ ht soit 11.50€ ttc les 5 pièces Mini cheese burger, mini sushi burger, Mini hot dog brioché, Mini pain bagnat poulet provençal, Mini panini jambon sec mozza, Mini tapas sandwich, Mini bruschetta de légumes.
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PRIX/ PERS HT

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PRIX/ PERS TTC

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TOTAL HT
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