Faites votre estimation en ligneAS Before - Salon degermannveuillez saisir votre nomveuillez saisir votre prénomField is required!Field is required!veuillez saisir le nombre de participantsveuillez saisir votre numéro de téléphoneveuillez saisir une adresse mail valideveuillez confirmer votre adresse mail, identique au mail saisi plus hautField is required!Choix de la formule de locationLocation Salon Degermann le lundi, mardi, mercredi, jeudi ou dimanche.Location Salon Degermann le vendredi.Location Salon Degermann le samedi.Location Salon Degermann d'un samedi de juillet/aout si notre traiteur.Location Salon Degermann d'un samedi de juillet/aout si votre traiteur.Location Salon Degermann 2 jours consécutifs semaine.Location Salon Degermann samedi et dimanche.Location Salon Degermann du dimanche juillet/aout SI location samedi. Location Piano Bar "As Before"Field is required!Prix Unitaire HT0.00EURField is required!Prix Unitaire TTC0.00EURField is required!Technicien Son Lumière Vidéo pour réunionField is required!Accueil & VestiaresField is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Idées champagnes :Notre Champagne Charles Heston, avec droit de bouchon compris-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Notre Champagne Mumm, avec droit de bouchon compris-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Droit de Bouchon si votre Champagne-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Droit de Bouchon si votre Vin-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Agent de Sécurité en plus (prix de l'heure)-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Propositions AnimationsOrchestre 3 musiciens (piano, guitare, voie)Field is required!Magicien Close UpField is required!DJ pour soirée dansanteField is required!Borne Photo (400 photos inclues) Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Sacem obligatoire si musique (1,5€ par pers)Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!COCKTAILS DEJEUNATOIRE OU DINATOIREMINIS ENTRÉES, PLATS ET DESSERTS EN ASSORTIMENTS, SERVI DANS DES COCOTTES, CASSOLETTES, VERRINES, CAQUELONS. PRET A MANGER AVEC UNE CUILLERE A ENTREMET. LES SERVEURS PASSENT ENTRE VOS INVITES POUR PROPOSER LES UNS APRES LES AUTRES LES DIFFÉRENTS PLATS CI-DESSOUS- select a option -pas de cocktailsCocktail Dejeunatoire/Dinatoire 9 piecesCocktail Dejeunatoire/Dinatoire 11 piecesCocktail Dejeunatoire/Dinatoire 13 piecesCocktail Dejeunatoire/Dinatoire 15 piecesCocktail Dejeunatoire/Dinatoire 17 piecesField is required!-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Service Cockatil Dejeunatoire/Dinatoire si notre traiteur (1/30 pers)-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!-Tartare de saint jacques et sa crème de pois, cubes de tomates fraiches au basilic, blinis. -Ceviche de 2 saumons, salade coleslaw, pain suédois. -Rillettes de thon sur macédoine de légumes, crevettes marinées, pain grillé. -Magrets fumés aux griottes confites & salade Waldorf-Tartare de saint jacques et sa crème de pois, cubes de tomates fraiches au basilic, blinis.<br /> -Ceviche de 2 saumons, salade coleslaw, pain suédois.<br /> -Rillettes de thon sur macédoine de légumes, crevettes marinées, pain grillé.<br /> -Magrets fumés aux griottes confites & salade Waldorf-Cyrano de foie gras & grisons sur salade de choux jambon et comté. -Fagottini di parma au foie gras de canard et julienne de Serrano. -Risotto au parmesan et bacon grillé. -Semoule orientale et saucisse brasse, merguez et accras. - Jambon de Reims & boudin blanc, gratin dauphinois-Cyrano de foie gras & grisons sur salade de choux jambon et comté.<br /> -Fagottini di parma au foie gras de canard et julienne de Serrano.<br /> -Risotto au parmesan et bacon grillé.<br /> -Semoule orientale et saucisse brasse, merguez et accras.<br /> - Jambon de Reims & boudin blanc, gratin dauphinois-Trio de fromage sur sa tranchette de pain crémée (mozza + emmental + roquefort) -Mini macaron + mini chouquette à la crème + mini cannelé fourré + mini choco trésor praliné + mini crêpe-Trio de fromage sur sa tranchette de pain crémée (mozza + emmental + roquefort)<br /> -Mini macaron + mini chouquette à la crème + mini cannelé fourré<br /> + mini choco trésor praliné + mini crêpe IDEES DE MENU AVEC OU SANS BOISSONS- select a option -j’ai mon propre traiteurRepas Servis a Table (E + P + D)Repas Servis a Table (E + P + F + D)Repas Servis a Table (E + E + P + D)Repas Servis a Table (E + E + P + F + D)Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!*** En entrée *** -Fagottini di parma en cocotte, coulis de ratafia de champagne, brioche tiède Ou -Foie gras de canard aux 2 poivres, marmelade de rhubarbe, pain figues abricots Ou -Foie gras de canard poêlé aux griottes confites sur sa tatin d’endives (+1.50€) Ou -Opéra de foie gras à la viande de grisons sur croustillant amandes pistache Ou -Croustade de jambon de Reims sauce suprême aux girolles miniatures Ou -Tarte fine aux oignons confits à la champardennaise & sa crème de moutarde de Reims Ou -Crumble d’aubergines au parmesan et mimolette, magret fumé aux griottes Ou -Cassolette de volaille & boudin blanc de Rethel, petits légumes sauce porto & foie gras Ou -Tartare de 2 saumons et sa mini ratatouille, brochette de crevettes, pain suédois Ou -Tartare de saint jacques sur sa crème de pois mentholée citronnée, blinis Ou -Cassolette d’écrevisses en croûte sauce champenoise Ou -La fameuse coquille saint jacques à la normande (+1.50€) Ou -Aumônière de gambas et julienne de légumes, beurre blanc au lait de coco (+2.50€) Ou -Cassolette océane à la bisque de homard (st jacques, crevettes, filet de rouget) (+2.00€)*** En entrée ***<br /> -Fagottini di parma en cocotte, coulis de ratafia de champagne, brioche tiède<br /> Ou<br /> -Foie gras de canard aux 2 poivres, marmelade de rhubarbe, pain figues abricots<br /> Ou<br /> -Foie gras de canard poêlé aux griottes confites sur sa tatin d’endives (+1.50€)<br /> Ou<br /> -Opéra de foie gras à la viande de grisons sur croustillant amandes pistache<br /> Ou<br /> -Croustade de jambon de Reims sauce suprême aux girolles miniatures<br /> Ou<br /> -Tarte fine aux oignons confits à la champardennaise & sa crème de moutarde de Reims<br /> Ou<br /> -Crumble d’aubergines au parmesan et mimolette, magret fumé aux griottes<br /> Ou<br /> -Cassolette de volaille & boudin blanc de Rethel, petits légumes sauce porto & foie gras<br /> Ou<br /> -Tartare de 2 saumons et sa mini ratatouille, brochette de crevettes, pain suédois<br /> Ou<br /> -Tartare de saint jacques sur sa crème de pois mentholée citronnée, blinis<br /> Ou<br /> -Cassolette d’écrevisses en croûte sauce champenoise<br /> Ou<br /> -La fameuse coquille saint jacques à la normande (+1.50€)<br /> Ou<br /> -Aumônière de gambas et julienne de légumes, beurre blanc au lait de coco (+2.50€)<br /> Ou<br /> -Cassolette océane à la bisque de homard (st jacques, crevettes, filet de rouget) (+2.00€)*** En plat principal *** -Filet mignon de cochon des Ardennes mariné au miel et balsa, poêlé forestière Ou -Suprême de pintade cuit basse température, jus champenois au ratafia Ou -Gigolette de canard farcie à la Gascogne réduction bordelaise Ou -Filet de canette rôti aux poires williams caramélisées Ou -Petit filet de bœuf à la strogonnoff en cocotte (+4.50€) Ou -Gigot d’agneau à la cuillère de sept heures (+1.50€) Ou -Mignon de veau braisé aux marrons et pleurotes sauce ratafia (+4.50€) Ou -Cabillaud et gambas sauce curry au lait de coco (+1.50€) Ou -Blanquette de cabillaud et st jacques, crème de champignons et moules (+2€) Ou -Pavé de bar en écailles de pommes de terre, beurre blanc rouillé (+1.50€)*** En plat principal ***<br /> -Filet mignon de cochon des Ardennes mariné au miel et balsa, poêlé forestière<br /> Ou<br /> -Suprême de pintade cuit basse température, jus champenois au ratafia<br /> Ou<br /> -Gigolette de canard farcie à la Gascogne réduction bordelaise<br /> Ou<br /> -Filet de canette rôti aux poires williams caramélisées<br /> Ou<br /> -Petit filet de bœuf à la strogonnoff en cocotte (+4.50€)<br /> Ou<br /> -Gigot d’agneau à la cuillère de sept heures (+1.50€)<br /> Ou<br /> -Mignon de veau braisé aux marrons et pleurotes sauce ratafia (+4.50€)<br /> Ou<br /> -Cabillaud et gambas sauce curry au lait de coco (+1.50€)<br /> Ou<br /> -Blanquette de cabillaud et st jacques, crème de champignons et moules (+2€)<br /> Ou<br /> -Pavé de bar en écailles de pommes de terre, beurre blanc rouillé (+1.50€)*** En transition *** -Maroilles et Chaource sur mesclun au balsamique et pain Bretzel Ou -Chèvre croustillant de kadaïf sur salade ice berg sauce kikkoman au citron Ou -Buffet de (7) fromages AOC sur mesclun de salade (+4.50€) « chutney d’oignons, noix et pignons, pain aux noix et pain bretzel » 12 *** En dessert *** -Macaron a la framboise, coulis exotique aux biscuits roses Ou -Aumônière pomme calvados, caramel beurre salé Ou -Saint honoré en craquelins et crème diplomate Ou -Rubis aux biscuits roses de Reims et fruits rouges Ou -Alternance aux 3 chocolats Ou -Tartare de fraises et sa brochette d’ananas flambée devant vous Ou -Paris Brest au praliné crème vanillée Ou -Tarte au citron revisitée dans un chou Ou -Le vrai baba au rhum Havana 7 ans et ses raisins Ou -Gâteau style anniversaire : (+2.50€ ou +5.50€ en 2eme dessert) (fraisier, framboisier, poirier, tutti frutti, chocolat, etc..) Ou -Assiette gourmande : (+2.50€) tarte tatin + baba au rhum + cannelé fourré + moelleux au choco + macaron + crêpe + crème et bombons…*** En transition ***<br /> -Maroilles et Chaource sur mesclun au balsamique et pain Bretzel<br /> Ou<br /> -Chèvre croustillant de kadaïf sur salade ice berg sauce kikkoman au citron<br /> Ou<br /> -Buffet de (7) fromages AOC sur mesclun de salade (+4.50€)<br /> « chutney d’oignons, noix et pignons, pain aux noix et pain bretzel » <br /> 12<br /> <br /> *** En dessert ***<br /> -Macaron a la framboise, coulis exotique aux biscuits roses<br /> Ou<br /> -Aumônière pomme calvados, caramel beurre salé<br /> Ou<br /> -Saint honoré en craquelins et crème diplomate<br /> Ou<br /> -Rubis aux biscuits roses de Reims et fruits rouges<br /> Ou<br /> -Alternance aux 3 chocolats<br /> Ou<br /> -Tartare de fraises et sa brochette d’ananas flambée devant vous<br /> Ou<br /> -Paris Brest au praliné crème vanillée<br /> Ou<br /> -Tarte au citron revisitée dans un chou<br /> Ou<br /> -Le vrai baba au rhum Havana 7 ans et ses raisins<br /> Ou<br /> -Gâteau style anniversaire : (+2.50€ ou +5.50€ en 2eme dessert)<br /> (fraisier, framboisier, poirier, tutti frutti, chocolat, etc..)<br /> Ou<br /> -Assiette gourmande : (+2.50€)<br /> tarte tatin + baba au rhum + cannelé fourré + moelleux au choco + macaron + crêpe + crème et bombons…Forfait Ménage si autre traiteur - 208.33Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Forfait Vins Repas si notre traiteur - 6,67€/persField is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Forfait sans alcool à discrétion :Jus de fruit, Coca, Sprite, Orangina, Schweppes agrumes, Ice tea, Vittel, Perrier fines bulles….Forfait Sans Alcool à Discrétion - 2.27€-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Café d’accueil et viennoiseries de vos réunions :Café, thé, chocolat, jus d’orange, vittel Assortiment de mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins proposer au buffet avec un barmanCafé d'Accueil et Viennoiseries - 4.50€-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Pause permanente de vos réunions :Un vrai café Jus de fruit, Coca, Sprite, Orangina, Schweppes agrumes, Ice tea, Vittel, Perrier fines bulles…. Assortiments de croquignoles de Reims et biscuiteriesPause Permanente - 2.73€-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Mignardises apéritif :- select a option -pas de mignardisesMignardises Apéritif TraditionMignardises Apéritif PrestigeMignardises Apéritif AsieMignardises Apéritif SandwichField is required!-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!*Formule tradition : 4.54€ ht soit 5€ ttc les 5 pièces Acras de morue, Mini croc, Mini quiche, Feuilleté fromage, Chouquette au comté*Formule prestige : 7.18€ ht soit 7.90€ ttc les 5 pièces Briochin de foie gras figue, Pastel de natta, Mini vol au vent poulet champignons, Macaron salé truffe noisette, Mini rouleau de printemps aux légumes*Formule autour de l’Asie : 8.63€ ht soit 9.50€ ttc les 5 pièces Beignet de crevette, Gambas en chemise de pomme de terre, Mini nems de crevette et poulet, Mini samossas, Mini sushi burger, Mini rouleau de printemps aux légumes, Mini bouchée vapeur.*Formule autour du sandwich : 10.45€ ht soit 11.50€ ttc les 5 pièces Mini cheese burger, mini sushi burger, Mini hot dog brioché, Mini pain bagnat poulet provençal, Mini panini jambon sec mozza, Mini tapas sandwich, Mini bruschetta de légumes.+ forfait service de 1 par tranche de 30 personnesField is required!-+Field is required!0.00EURField is required!0.00EURField is required!Field is required!PRIX/ PERS HT0.00EURField is required!PRIX/ PERS TTC0.00EURField is required!TOTAL HT0.00EURField is required!TVA_10%€0.00EURField is required!TVA 20%€0.00EURField is required!TOTAL TTC€0.00EURField is required!Envoyer ma demande
